Ρόκλαντ Κάουντυ: Έλληνες φτιάχνουν (και) το καλύτερο μπέγκελ
- Written by C.Athanasatos
Μπορεί οι Έλληνες επιχειρηματίες εστίασης στις ΗΠΑ να φημίζονται κυρίως για την μεσογειακή κουζίνα αλλά και τα "αμαρτωλά" ελληνικά εδέσματα (πίττα, γύρος, σουβλάκι κ.ά.) αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις κερδίζουν προτιμήσεις και σε αμερικανικές γεύσεις.
Χαρακτηριστική απόδειξη το αποτέλεσμα του διαγωνισμού για το καλύτερο bagel, που οργάνωσε ηλεκτρονικά η εφημερίδα Daily Voice, όπου, μεταξύ τριών υποψηφιοτήτων, νικήτρια αναδείχθηκε η επιχείρηση "Bagel Train" της - εξ Κεφαληνίας ορμώμενης - οικογένειας Μπατιστάτου, στο Ρόκλαντ Κάουντυ της Πολιτείας Νέας Υόρκης.
Το Bagel (σ.σ. μπέγκελ ή μπέιγκελ) είναι ένα κουλούρι το οποίο θεωρείται ότι ξεκίνησε από Εβραίους αρτοποιούς, αν και η συνταγή του λογίζεται ως πολωνικής εμπνεύσεως, λόγω της καταγωγής του αρτοποιού Χάρυ Λέντερ, ο οποίος ίδρυσε το πρώτο εργοστάσιο μπέγκελ την δεκαετία του 1920.
Έκτοτε, το στρογγυλό ψωμάκι με την τρύπα στην μέση έγινε ιδιαίτερα δημοφιλές και η συνταγή του διαδόθηκε, αφού, πριν την "επανάσταση" του Λέντερ, ήταν απόλυτο μυστικό και πέρναγε μόνο από πατέρα σε γιο.
