Το κόκινο κρέας σε συντήρηση όπως τα αλλαντικά και τα λουκάνικα απειλούν άνδρες με καρδιακά επεισόδια όπως δείχνει μελέτη που πραγματοποίησε το Πανεπιστήμιο της Βαρσοβίας και δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό που εκδίδεται από την Αμερικανική Ένωση Καρδιολογίας.